- 1 lt di latte
- 100 gr di burro
- 100 gr di farina
- noce moscata
- sale q. b
Preparazione
All'interno di un tegame sciogliete il burro a fuoco basso .
Versate poi la farina e con un cucchiaio di legno rimestate continuamente fino a quando non si sarè formata una pasta con la stessa consistenza della polenta.
Aggiungete poco alla volta, sempre girando, il latte che avete prima riscaldato.
Sempre mescolando portate ad ebollizione la besciamella, riducendola alla densitè desiderata.
Aggiungete con noce moscata a piacere.
