Ingredienti

Dose per 4 persone:
- 2 uova
- un etto di burro
- 150 g di farina
- 150 g di zucchero
- ½ bustina di lievito (circa 10 gr.)
- mezza tazzina di latte
- 5 mele (meglio se renette).

Preparazione

Montate con cura i bianchi d’uovo a neve. Poi fate a pezzettini il burro e mescolalatelo con la farina, lo zucchero e con i rossi di uovo e il lievito (dopo averlo sciolto in mezza tazzina di latte tiepido), mentre sbattete bene il tutto.
In una teglia di diametro di circa 25 cm preventivamente imburrata e infarinata versate la pasta a cui si è mescolato alla fine il bianco d’uovo montato a neve. Tagliate a fette le vostre mele e disponetele a raggiera sopra l'impasto. Cospargete con un po’ di zucchero e infornate finoa quando diventa dorata e finché se vi infilate un coltello ne esce del tutto pulito (circa quaranta minuti a 180 °). Servite la torta fredda o tiepida.

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